蛋液巴氏殺菌機(jī)的作用

　　雞蛋液巴氏殺菌機(jī)用于食品醬菜、蔬菜 、腌漬類(lèi)泡菜、飲料奶制品殺菌、瓶裝罐裝低溫食品、低溫肉制品、火腿腸、果汁飲料等殺菌。巴氏殺菌法又叫冷殺菌法，采用低溫殺菌的方式，利用較低溫度殺死病菌，又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。現(xiàn)巴氏殺菌技術(shù)在日常生活中廣泛應(yīng)用，比如豆制品、奶制品、發(fā)酵類(lèi)食品、低溫肉制品、蛋液、罐頭、醬腌菜等真空軟包裝類(lèi)食品都廣泛應(yīng)用
 

　　蛋液巴氏殺菌機(jī)是目前理想、有效的牛奶殺菌設(shè)備之一，它采用不銹鋼加工制造，可對(duì)各類(lèi)包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而改變，保持食品的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對(duì)食品不加任何防腐劑，有利于消費(fèi)者身體健康，特別是可延長(zhǎng)保質(zhì)期和貯藏期；產(chǎn)品可以先設(shè)置好殺菌溫度，在殺菌過(guò)程中當(dāng)水溫超過(guò)設(shè)定溫度時(shí)循環(huán)水泵開(kāi)始工作。